Descrizione
Qualsiasi azienda che trasforma, trasporta, produce, distribuisce, vende o somministra alimenti deve attuare le procedure predisposte basate sul sistema HACCP.
Per definire tali procedure e le attenzioni da tenere è bene rivolgersi a consulenti HACCP in grado di guidare l’azienda in questo percorso.
SISTA supporta le aziende del settore nella predisposizione delle procedure HACCP e le guida nella loro attuazione.
Per essere in regola con le procedure HACCP bisogna rispettare alcuni obblighi di legge:
- Predisporre il manuale di autocontrollo (piano HACCP);
- Formare il personale;
- Verificare in modo analitico i prodotti alimentari, le attrezzature e gli ambienti di lavorazione.
